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酒酿慕斯最好吃的做法

时间:2021-09-16 来源:豆豉菜谱网 点击:686次


主料:

蛋糕饼干底材料(适量)、奥利奥饼干(去夹心)(80克)、黄油(35克)、酒酿慕斯层(适量)、酒酿(自酿)(80克)、淡奶油(260克)、糖粉(30克)、吉利丁片(2片(10克))、柠檬汁(10克)、奶油奶酪(120克)

做法步骤:

1、吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)癫痫专业治疗方法r>
2.选活底模具,模具底下垫一张油纸,

3. 黄油隔水融化,去了馅的奥利奥饼干装入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实,冷藏待用。

2、酒酿中加入10克柠檬汁倒入料理机打成细腻的糊状,(如你选用的是超市买的酒酿需滤去一些酒酿汁,让它变的浓稠些)。

3、吉利丁隔水融化,(水温不能高过50度,不然会影响吉利丁凝固)。

融化的丁液与酒酿糊混合均匀。(如果在大冷天制作可将酒酿糊隔水加到有点温再与丁片武汉中际医院收费混合以免加入丁片会起疙瘩)。
奶酪放另一个盆里用手动打蛋器搅拌至顺滑。酒酿糊分多次加入芝士中搅拌均匀。

4、淡奶油中加入糖粉打到六成发,是可流动的那种。

5、将混合了丁液的酒酿糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

6、从冰箱取出冻好有饼干底的模具,倒慕斯糊。轻轻震后放再放入冰箱冷藏4小时以上。

7、冷藏4小时后取出抚热毛巾,或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

8、三种镜面制作方法: 1:5羊癫痫怎样才能检查出来0克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。 2:5克吉利丁片,15克糖粉,100克水融化凉后做镜面。 3:5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

糖粉的热量(怎样会诱发儿童良性癫痫病卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配;与胡萝卜、牛蛙、牛奶相克,同食可能会引起不适;

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;


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