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初学者黄豆烧肉皮的做法

时间:2021-09-16 来源:豆豉菜谱网 点击:686次


主料:

猪肉皮(600克)、黄豆(1杯)、料酒、酱油、糖(适量)、姜(数片)、花椒、小米椒(适量)

辅料:

盐、胡椒粉(适量)、香菜(1颗湖北好的癫痫病医院

做法步骤:

1、把买回来的肉皮放在火上除去杂毛,洗净,冷水下锅,放些姜片盖上锅盖煮沸关火,再把肉皮捞起沥水,待稍凉后,用刀刮去肥肉。

2、把刮去肥肉的肉皮再次放入清水中煮沸,反复两次后,加入清水大火煮沸,转小火煮至汤为牛奶色,把肉皮捞起沥水,待稍凉后哪些药物癫痫病治疗比较管用再切块。(汤冷却至肉皮冻,可以与肉馅制作汤包哦!)。

3、黄豆头天晚上浸泡好,把泡发好的黄豆清洗沥水备用。

4、锅热倒油,油温5成热,放入花椒、小米椒炒香,再倒入肉皮翻炒。

5、肉皮烧至焦黄,倒入料酒、糖、酱油翻炒至上色。

6、加入黄豆翻炒至黄豆起皮。

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7、加入开水没过肉皮,大火煮沸,转中火焖至黄豆熟烂,加入盐、花椒粉大火收汁即可。

8、出锅装盘,放些香菜装饰下。

黄豆的热量(卡路里)345千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜、减少骨丢郑州军海脑病医院是公立的吗失、促进骨生成等功效;可与鸡蛋、茄子、香菜搭配;与基围虾、芹菜、海虾相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;


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