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美国学生餐,谷物占一半

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  美国青少青肥胖问题日益严重,这跟他们饮食中普遍存在蔬果和全麦食物摄入少,高脂高糖食品、碳酸饮料摄入多等有直接关系。

  为此,2011年1月美国联邦政府通过“健康和不饥饿的儿童”议案,在全国中小学推广旨在加强儿童食品健康的学校早中餐标准。新标准增加了水果、蔬菜、低脂(1%)和无脂牛奶以及全麦的比例,同时降低了高脂高糖高盐的食品。北京军海癫痫病医院

  如这次的修改中,就把原来要求的每天早餐吃半杯水果,增加到1杯;全麦食品原先只是鼓励,现在明确要求早、午餐中的谷物食品至少应有一半是全麦的。虽然牛奶仍建议每餐1杯,但要求饮用脂肪含量低于1%的低脂牛奶。此外,还特别减少了肉类的摄入,把每周(5天)1.5—3 盎司的标准降低到1.6—2.4 盎司(1千克约等于35盎司) 。

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