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葱油饼最简单做法,不用油酥也能层次分明,外酥里嫩,多吃也不腻

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老妈终于把她的独门绝技教给我。首先,哪家医院看癫痫比较好烙饼的面,不要和太硬,要用烫面的方法和面,加了少许凉水,是为了不粘手,更加好操作,面揉成团就可以,不要过度揉面,否则饼硬不易起层次,揉好的面团,一定要静置半小时以上,让面团充分吸饱水分。其次,制作饼胚的时候,不需要加油酥,只要刷上油,撒上盐和葱花,就足以层次分明,比烫油酥的方法更加简单。最后就是火候,以前一直认为烙饼要用小火,难怪我做的饼又硬又难吃,葱油饼需要中火烙,这样层次才能更加分明,外酥里嫩特别好吃,烙熟的饼,趁热的时候,用铲子按压,让饼蓬松,这个时候,层次就完全展现出来了,在家做的葱油饼,简单又好吃。 癫痫治疗的方法哪些好

葱油饼

所需食材:普通面粉300克、热水180克、冷水50克、盐适量、小葱2颗、食用油适量。

制作方法:

1、普通面粉中,加入1克盐,搅拌均匀,先缓慢加入热水,用筷子搅拌成絮状,再加入凉水,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜,静置30分钟以上。

2、再把小葱洗净,切成碎一点的葱花。

3、面团静置好以后,分成均等的小份,大小可以根据自己的喜好来调整,我做轻微癫痫病最新治疗方法了正好6个。

4、取出一个小面团,擀成薄薄的面片,越薄,层次就越明显。

5、表面刷一层食用油,如果是大豆油,最好提前加热一下,避免做好的饼有一股难闻的生油味道。然后再撒上少许盐和适量葱花。

6、从一头开始卷起来,卷成一个细的圆柱形。

7、再从圆柱的一头卷起来,卷成图中这个样子,把收口朝下,用手按一下。

8、用擀面杖儿童手术治疗癫痫稍微擀一下,不要太用力,把饼的两面都擀一下,这样的层次薄厚会比较均匀。

9、锅中加入一勺食用油,中小火加热,加入刚才做好的饼皮,一面烙金黄,就可以翻面,把两面都烙金黄就可以出锅了。出锅后马上用铲子拍打一下饼,层次就会变得非常明显。

今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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