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这饼好吃,比馒头香,比包子简单,酥香甜美,多做点备早餐

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烧饼,烤烙面食,种类以不同地区也有各自特色。当地传统的烧饼有原味的、白糖的、香葱的,其外酥内软,香而不腻;其中,一些连锁店里的烧饼,咸的、甜的也有,但过于油腻,很少买。

烧饼也可以在什么原因造成癫痫性发作家做,香脆甜美,做法也简单,学会了不用去买了。这一天制作的烧饼里,以花生酱作馅,外层酥香,还夹着浓浓的花香酱的味道,比馒头香,比包子简单,做一次也可管三天早餐了,喜欢面食的朋友们也试试吧。

花生酱烧饼:中筋面粉500克、温水270克、糖15克、食用油15克、酵母5克、花生酱适量、白芝麻适量、蛋液适量;油酥:面粉2汤匙、热油4汤匙;

第1步:准备好面粉、酵母、糖,酵母用温水(温水以不烫手为宜)270克和开,冬天用温水和面有利于发酵,水量可以在260克左右,可预约10克,不全用于和开酵母粉;各面粉陕西什么癫痫病医院较好不同,吸水量也不同;

第2步:酵母水边倒入面粉中,边搅拌,然后揉成面团,如图,再加入15克玉米油,再次揉搓光滑,面团完全吸收食用油;油脂的作用是让成品酥、松、脆,柔软、不易老化,易保存;

第3步:揉成光滑的面团后,盖好,放于发酵箱中进行发酵,发酵的最佳温度在于30度左右;温度30度、湿度75%-80%,时间50分钟;常温发酵以面团状态为主,手指扎于面团中,不回缩,内呈蜂窝状即可;

第4步:另外准备好油酥,油酥是酱油烧热后淋于面粉中搅拌均匀即可,2汤匙面粉约25克,用3、4汤甘肃哪里有治癫痫病匙的热油淋入,搅拌均匀如图,左边是油酥面,右边是花生酱;

第5步:面团发酵好之后,需要揉搓光滑排气,然后再次用擀面杖将面团擀开,擀开之后,将油酥均匀地抹于面团之上,倒入之后用硅胶铲或刮板刮匀即可;

第6步:然后从一边卷起,收口的一边需要擀得薄一些 ,再将面团分成6份或7份,面剂的两端捏一下,再向下收回,压扁,稍微擀开,放上适量的花生酱;在收口的一面放上馅料,光滑的一面朝上;

第7步:收口后,轻轻地擀成长舌状,表层稍割三个口子,涮上蛋液或清水,撒上芝麻;烤箱上火195度、下火成年男人睡觉抽搐是什么原因引起的?200度,大约烤20分钟,时间与温度,以个人烤箱为准,表层稍微变黄即可。没有烤箱可以用电饼铛或平锅烙制也可以哦。

厨房小窍门:烧饼的面团宜柔软一些,水量以面粉吸水量而定,和好的面团不宜过硬;发酵时,时间只供参考,发酵的状态与酵母、水量、面粉、温度相互关联,多次练习就可轻熟掌握,加油吧。​

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