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春天别错过这美食,软糯清香,碧绿诱人,每次要吃二三个,太赞了

春天别错过这美食,软糯清香,碧绿诱人,每次要吃二三个,太赞了。北京军海癫痫病医院


艾草,又名香艾、艾蒿等,艾草是个宝,艾草,可以用于熏制虫害,还可以制艾绒,用于外灸等作用。艾草在春天发芽,鲜嫩清香,此时的艾草由于较为鲜嫩,苦味不是很重,人们常常将采来的艾草煮鸡蛋、做点心,比如艾糍粑、艾草青团,将艾草与糯米粉结合揉搓,包馅蒸制,馅料有咸味、也有甜味,除了流行的豆沙馅青团,还可以制作黑芝麻馅、三个月宝宝有癫痫能自愈吗肉松蛋黄馅等,大家根据喜好选择各种口味的馅料。其外层软糯清香,色绿诱人,内馅甜而不腻,艾草青团,是春天里不可错的美食。


艾草青团,是一种常见的传统节日美食,是在清明时节用于祭拜的点心。而如今,这道传统美食也成了大家眼中的“网红美食”,还没有到清明时节,店铺里早已经在售卖青团。每到春季,艾草发芽,嫩绿清香,妈妈将它摘回,焯水,煮至软烂,再将其剁碎,掺入糯米粉中揉搓,然后包入黑芝麻糖馅料,上锅蒸制,成品绿色诱人,满屋子飘着艾香。


今天,小编也为孩子制作艾草青团,以花生、黑芝麻、绵白糖等食材做馅,外层又软又糯,内馅香而不腻,纯天色绿色点心。接下来制作艾草青团,详细步骤分享给你,一次就可成功,如喜欢吃,可收着备用。治疗癫痫病正规医院


花生黑芝麻青团

食材:艾草90克、糯米粉300克、粘米粉100克、猪油5克、玉米淀粉30克,小苏打少许、开水240克、食用油少许;辅料:绵白糖65克、花生160克、熟糕粉30克、熟黑芝麻70克、清水适量。

做法:1、准备好的艾草。艾草与蒿草区别:艾草叶片肥厚,背面有白绒毛,气味清香;蒿草茎秆细且不高,叶片狭长薄而滑,气味微臭,不要把蒿草当做艾草哦。


2、锅中烧开水,加入少许小苏打、食用油,将清洗干净的艾草入锅焯水后捞出,过冷水。


3、准备好的糯米粉、粘米粉、淀粉。喜欢吃得软糯一些,就用纯糯米粉,而糯米粉口感虽好治疗癫痫的方法,多食后比较不容易消化,可以掺入一些粘米粉。


4、艾草加入240克开水搅打成艾草汁,加入准备好的米粉中,加入5克猪油。


5、揉搓成团,盖起来,防止吹干。如果太干不容易包制,可以取上部分糯米团在微波炉中热上10秒钟,再掺与揉搓就可以了。揉搓糯米粉的水,温度要够,如果艾草汁温度过低,不易揉搓,可以再次烧开,加入糯米粉中。


6、制作花生芝麻馅。花生炒熟或烤熟,料理机打碎或是擀面杖擀碎,与黑芝麻粉、白糖,熟糕粉,加入少许清水搅拌,可以搓成团即可。


7、大约16个,每个重量在22-25克左右。每个青团的馅料用量随意,糯米粉用量郑州能治疗癫痫病比较好的医院大约16个左右,可以按照自己所有食材来制作馅料,没有花生,也可以只用黑芝麻糖。


8、取一个艾草糯米团,每个约43-50克,包入一个花生芝麻馅,收口,即成。可以将糯主团分成16份,就差不多一样大了。


9、蒸屉上可以涮油或是垫上粽叶、菜叶、蕉叶,或是油纸,将青团上锅蒸制20分钟。


小贴士:1、糯米粉中加入猪油,色泽发亮,也可以出锅后涮点油,刚出锅后的青团用保鲜膜包起来,防止吹干;2、艾草需要焯水去苦味,没有料理机可以直接剁碎与糯米粉混合即可;3、馅料中加入熟糕粉,可以让馅料更容易搓成球,保持艾草的外观更精致,没有可以不放,直接拌匀包制也可以。

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