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牛肉炒了嚼不动怎么补救

如果不能咀嚼牛肉,则可以加入红酒,蜂蜜,大豆酱和啤酒来解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好地使牛肉软化,大豆酱中的酸性物质可以使牛肉软化,而啤酒中含有合适的气泡可以使牛肉变软。北京军海癫痫病医院

如果炒牛肉很久还是嚼不动,一直没有变软,可以在其中倒入一些红酒和蜂蜜,这样牛肉就会很快变软,吃起来也会很好吃,蜂蜜最好是一开始就加入,如果高温再加入蜂蜜,很容易将蜂蜜中的营养破坏。

如果炒牛肉炒不烂,可以少量的加入黄豆酱,这样牛肉口感会更加好,酸味还可以起到覆盖腥味的作用,黄豆酱中的酸可以使牛肉变软,如果炒牛肉炒不烂,嚼不动可以加入啤酒这样炖一会牛肉,牛肉就会变软,还会吸收汤汁,使牛肉更加的美味。

牛肉如果炖不烂还有可能是炖煮的时间不够长,因为牛肉中含有大量的纤维素,所以炒炖的时间一定要长,时间够长,肉质就会慢慢变软。还有可以能是因为先放了盐,如果先放盐就会是牛肉更难炖烂。

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